Mango

Mango

Mango
Mango, kapal─▒ tohumlulardan Anacardiaceae familyas─▒n─▒n Mangifera cinsine ait tropik, astropik a─ča├žlar─▒n─▒n verdi─či etli meyveye denir. Bu meyve, anavatan─▒ olan Hindistan’dan d├╝nyaya yay─▒lm─▒┼čt─▒r.

Mango Hindistan’─▒n Pakistan’─▒n, ve Filipinler’in milli meyvesidir. Mango a─čac─▒ Banglade┼č’in milli sembol├╝d├╝r.

At mangosu (Horse mango) olarak adland─▒r─▒lan M. foetida t├╝r├╝ gibi yerel bazda yeti┼čtirilen t├╝rlerin yan─▒nda; Mangifera indica ÔÇô bilinen mango ya da Hint mangosu olarak adland─▒r─▒lan t├╝r d├╝nyada pek ├žok tropik, subtropik b├Âlgelerde yayg─▒n olarak yeti┼čtirilip d├╝nyaya da─č─▒t─▒lan tek t├╝rd├╝r. Bir k─▒s─▒m k├╝lt├╝rlerde mangifera meyveleri d├╝─č├╝nlerde dekorasyonda, halk kutlamalar─▒ ve dinsel ayinlerde kullan─▒l─▒r.

Mango Yeti┼čtirilmesi
Mangolar binlerce y─▒ld─▒r, G├╝ney AsyaÔÇÖda yeti┼čtirilmektedir. ve Do─ču AsyaÔÇśya M.├ľ 4 . ve 5.y├╝zy─▒llarda ula┼čm─▒┼čt─▒r. M.S 10.y├╝zy─▒lda Do─ču AfrikaÔÇÖda yeti┼čtirilmeye ba┼članm─▒┼čt─▒r. 14.y├╝zy─▒lda Fasl─▒ seyahat├ži, Ibn Battuta, Mogadi┼ču ziyaretinde bundan bahsetmi┼čtir. Sonradan Brezilya, Bat─▒ Hint Adalar─▒ ve MeksikaÔÇÖda iklimin b├╝y├╝mesine izin verdi─či yerlerde yeti┼čtirilmeye ba┼članm─▒┼čt─▒r.

Mango ├žo─čunlukla dondan korumal─▒, tropik ve ─▒l─▒man subtropik iklimlerde yeti┼čir. D├╝nyaÔÇÖdaki mangolar─▒n ├╝├žte biri sadece HindistanÔÇÖda yeti┼čtirilir. ─░kinci olarak bunun ard─▒ndan ├çin gelir.

Yiyecek
Mango her ne kadar tad ve dokusu t├╝rden t├╝re de─či┼čirse de baz─▒lar─▒ sulu olgunla┼čm─▒┼č eri─če baz─▒lar─▒ avokado veya kavuna baz─▒lar─▒ lifli bir dokuya sahip oldu─čunu belirtse de genelde tatl─▒ bir tada sahiptir. Olgunla┼čmam─▒┼č, salamura edilmi┼č veya pi┼čirilmi┼č meyve t├╝ketilebilir. Olgunla┼čmam─▒┼č meyve derisi de rahat├ža t├╝ketilebilir fakat belli alerjisi olan ki┼čilerde dudaklarda, dilde, di┼č etinde dermatitÔÇÖe neden olabilir. Olgunla┼čmam─▒┼č meyveler kahverengi k├ó─č─▒t kutulara konularak olgunla┼čt─▒r─▒labilir. Sonras─▒nda plastik bir kutuda buzdolab─▒ndan 4-5 g├╝n tutulabilir. Olgunla┼čm─▒┼č meyveler ise taze olarak t├╝ketilebilir ancak meyve derisi kal─▒n ve ac─▒ tatl─▒ oldu─ču i├žin tipik olarak yenmez.

Mangonun ├ľzellikleri
D├╝nya tropikal ikliminde meyvelerin krali├žesi olarak da bilenen bu meyve, d─▒┼č yap─▒s─▒ ve kesildi─činde ortaya ├ž─▒kan m├╝kemmel kokusu ile her zaman ilgi oda─č─▒ olmay─▒ ba┼čarm─▒┼čt─▒r. Tropikal iklim meyvesi olan mango, a─čac─▒ndayken 30 ┬░C n─▒n alt─▒nda olan s─▒cakl─▒klarda verim vermez. Ye┼čil mango i├žerdi─či y├╝ksek C vitamini y├Ân├╝nden, kan dola┼č─▒m─▒n─▒ rahats─▒zl─▒klar─▒nda ├Âzellikle tedaviye yard─▒mc─▒d─▒r.

Mangonun Yeti┼čtirildi─či Yerler
Orta ve G├╝ney Amerika, Asya ve Afrika ├╝lkelerinde ├╝retilmektedir.

Mangonun Faydalar─▒
Olgunla┼čm─▒┼č mango olduk├ža faydal─▒d─▒r. Mangodaki ana g─▒da maddesi ┼čekerdir. Ayr─▒ca tartarik asit ve malik asite ilave az miktarda sitrik asitte bulunur. Bu asitler v├╝cut taraf─▒ndan kullan─▒l─▒r ve v├╝cudun alkali kaynaklar─▒n─▒ koruyabilmesine yard─▒mc─▒ olur.Olgunla┼čmam─▒┼č mango erkekleri, s─▒ca─č─▒n ve kavurucu r├╝zg├órlar─▒n zararl─▒ etkilerine kar┼č─▒ korur. S─▒cak k├╝l ├╝zerinde pi┼čirilen mango su ve biraz ┼čekerle kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p bir i├žecek haz─▒rlan─▒rsa, bu s─▒cak ├žarpmas─▒na kar┼č─▒ ├žok etkili bir tedavi y├Ântemidir. Ham mangonun ├╝zerinde biraz tuz serpip yemek yaz aylar─▒nda a┼č─▒r─▒ terleme sonucu olu┼čan tuz ve demir kayb─▒n─▒ azalt─▒r.

Mangoyu Nas─▒l ve Nerede Kullanaca─č─▒z?
Kesmeden ├Ânce Mangolar─▒ y─▒kay─▒n─▒z. Mangonun etli k─▒sm─▒ ortas─▒ndaki ├žekirde─če s─▒k─▒ bir ┼čekilde birle┼čiktir. ├çekirde─čine m├╝mk├╝n olan en yak─▒n yerden boylamas─▒na kesiniz. ├çekirde─čini ├ž─▒kart─▒p kabu─čunu soyarak kullan─▒m amac─▒n─▒za uygun bir ┼čekilde do─čray─▒n─▒z. ├çok olgun Mangolar─▒n kabu─čunu b─▒├žakla boylamas─▒na izler gibi yap─▒p muz soyar gibi geriye soyabilir ve meyveyi ├žekirde─čine kadar boylamas─▒na dilimleyerek kullanabilirsiniz. Ayr─▒ca ortadan ikiye kesti─činiz mangonun etli k─▒sm─▒n─▒ b─▒├žakla kabu─čuna zarar vermeden baklava dilimi ┼čeklinde ├žizip ka┼č─▒kla kabu─čundan ay─▒rabilirsiniz.

Taze olarak t├╝ketilmesinin yan─▒ s─▒ra, meyve salatalar─▒nda, meyve suyu olarak, kokteyllerinizde, pasta yap─▒m─▒nda ve s├╝slemelerinde kullanabilirsiniz. Ayr─▒ca, yemeklerinize aroma ve lezzet katmas─▒n─▒n yan─▒ s─▒ra, dondurma ve sos yap─▒m─▒nda da kullanabilirsiniz.

Mangonun Muhafaza Ko┼čullar─▒
Olgunla┼čmam─▒┼č mango, sat─▒n al─▒nm─▒┼čsa olgunla┼čana kadar oda s─▒cakl─▒─č─▒nda 3-5 g├╝n saklan─▒r.

Olgunla┼čm─▒┼č mangolar─▒ kapal─▒ plastik ├žantalarda sebzelikten uzak bir yerde 3-4 g├╝n buzdolab─▒nda saklayabilirsiniz.

Mangonun Besin De─čerleri
Mango geli┼čiminin b├╝t├╝n evrelerinde kullan─▒labilen bir meyvedir. Ye┼čil ya da olgunla┼čmam─▒┼č mango olgunla┼čt─▒k├ža glikoza, sakroza ve maltoza d├Ân├╝┼čen ni┼časta i├žerir. Bu ni┼časta mango olgunla┼čmas─▒n─▒ tamamlay─▒nca tamamen kaybolur. Ye┼čil mango zengin bir pektin kayna─č─▒d─▒r. Fakat ├žekirdek olu┼čmaya ba┼člad─▒k├ža pektin yava┼č yava┼č kaybolmaya ba┼člar.

100 Gr. Mangonun Besin De─čerleri
­čŹł Su (g) 81,71
­čŹł Enerji (kcal) 65
­čŹł Enerji (kj) 272
­čŹł Protein (g) 0,51
­čŹł Ya─č (g) 0,27
­čŹł Karbonhidrat (g) 17,00
­čŹł Lif (g) 1,8

M─░NERALLER
­čŹł Kalsiyum (mg) 10
­čŹł Demir (mg) 0,13
­čŹł Magnezyum (mg) 9
­čŹł Fosfor (mg) 11
­čŹł Potasyum (mg) 156
­čŹł Sodyum (mg) 2
­čŹł ├çinko (mg) 0,04
­čŹł Bak─▒r (mg) 0,110
­čŹł Manganez (mg) 0,027
­čŹł Selenyum (mcg) 0,6

V─░TAM─░N
­čŹł Vitamin C (mg) 27,7
­čŹł Tiamin (mg) 0,058
­čŹł Riboflavin (mg) 0,057
­čŹł Niasin (mg) 0,584
­čŹł Pantoteknik asit (mg) 0,160
­čŹł Vitamin B-6 (mg) 0,134
­čŹł Toplam folik asit (mcg) 14
­čŹł Vitamin B-12 (mcg) 0,00
­čŹł Vitamin A, IU (IU) 3894
­čŹł Vitamin A, RE (mcg_RE) 389
­čŹł Vitamin E (mg_ATE) 1,120

Mango bitkisi resimleri ve mango meyvesi resimleri i├žin t─▒klay─▒n─▒z

Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
(Visited 1 times, 1 visits today)

bunlar da ilginizi ├žekebilir

Leave a Comment