Mangostan

Mangostan

Mangostan
Mangostan (Garcinia mangostana) anavatan─▒ Malaya yar─▒m adas─▒ ve Sunda Adalar─▒ olan tropikal bir meyve. Meyvelerin Krali├žesi olarak da adland─▒r─▒l─▒r.

Mor renkte ├žok kal─▒n bir kabu─čun i├žindeki yenen k─▒sm─▒, beyaz ve yumu┼čakt─▒r. G├╝ney Asya ├╝lkelerinde, ├Âzellikle de Endonezya mutfa─č─▒nda ├žok├ža t├╝ketilir. Mangostan, Asya tropiklerinin en ├╝nl├╝ ve lezzetli meyvesi olarak kabul edilir.

Mangostan meyvesi tatl─▒ ve keskin, sulu, biraz liflidir.

Mangosten’in ├ľzellikleri?
Mangosten in yeti┼čtirildi─či sahalar─▒n s─▒n─▒rlar─▒ da kuzey ve g├╝ney yar─▒mk├╝rede 6┬░ c─▒ enlem dereceleri ile s─▒n─▒rlanm─▒┼čt─▒r. Buna ra─čmen Mangostenin 17┬░ arz derecelerine kadar yeti┼čtirilmesine giri┼čilmi┼č ise de; iyi sonu├ž al─▒namam─▒┼čt─▒r. Mangosten’ de Durian gibi, ne konserve ├╝retimine ne de kurutmaya dayan─▒kl─▒ olmad─▒─č─▒ndan, yaln─▒z taze olarak t├╝ketilir. D├╝nyan─▒n en lezzetli meyvelerindendir. Boyu 25 m. y├╝ksekli─če kadar b├╝y├╝yen a─čac─▒n─▒n g├Âvdesi siyah kabuklu ve ├žok d├╝zenli bir ┼čekilde olu┼čmu┼č yatay dallar─▒yla biraz ├žam a─čac─▒na benzer.

Yapraklar─▒ b├╝y├╝k, d├╝z-oval ┼čekilde, u├žlar─▒ sivri ve a─ča├ž ├╝zerinde toplu bir halde bulunur, Bunlar irilik y├Ân├╝nden normal olarak 18 cm. boyunda ve 8 cm. geni┼čliktedirler. ─░nce dal filizlerinin u├žlar─▒nda a├ž─▒lan koyu k─▒rm─▒z─▒ renkteki ├ži├žeklerden geli┼čen k├╝├ž├╝k bir portakal irili─čindeki meyveler, k─▒rm─▒z─▒ ┼čarap renginde, ├╝zerleri parlak ve bir deri k─▒vam─▒nda kal─▒nca bir kabu─čun i├žinde olup, biri daima kal─▒n, di─čerleri gittik├že incelen 5-7 dilimden olu┼čur. Renkleri ┼čeffaf bir beyaz olan bu dilimlerin i├žlerinde ayr─▒ca ├╝zerlerindeki kabu─čun yumu┼čak lifleri ile meyve etine yap─▒┼č─▒k ve genellikle ├žimlenme yetenekleri olmayan, birer de b├╝y├╝cek ├žekirdekleri vard─▒r. Meyvenin eti ek┼či-tatl─▒ ve keskin kokuludur. Bu koku biraz ├╝z├╝m ve ahududuna benzemekle beraber meyve ilk defa yendi─či zaman insanda g├╝l ya─č─▒ gibi a─č─▒r bir lavanta kokusu hissi verir.

Mangosten a─čac─▒n─▒n en iyi yeti┼čti─či topraklar, organik maddece zengin olan dere ovalar─▒ndaki ge├žirgen topraklard─▒r. K├Âkleri y├╝ksek d├╝zeydeki yer alt─▒ sular─▒ndan rahats─▒z oldu─čundan yeti┼čtirilece─či bah├želerin iyi bir ┼čekilde drenaj─▒ gereklidir. Bah├želerdeki a─ča├žlar 5-6 m. den daha fazla b├╝y├╝memeleri i├žin, d├╝zenli budand─▒ktan ba┼čka g├Âlgelenmek ├╝zere bazen kau├žuk a─ča├žlar─▒n─▒n alt─▒nda da yeti┼čtirilir. Bir ├žok yerlerde fidanlar yaln─▒z k├╝├ž├╝k iken g├Âlgelenerek b├╝y├╝d├╝k├že a┼čamal─▒ olarak g├Âlgelik a─ča├žlar kesilir ve Mangosten’ lerin 15-18 m. y├╝ksekli─če kadar boylanmas─▒na m├╝saade edilir. Dikim aral─▒─č─▒ 7,5 X 7,5 m. dir.

Dikildikten 8 sene sonra ilk ├╝r├╝nlerini verme─če ba┼člayan Mangosteen a─ča├žlar─▒, yirmi ya┼č─▒nda iken en fazla meyve verirler. Meyveler senede iki defa toplan─▒r. Di─čer ├Ânemli Mangosten cinsleri ┼čunlard─▒r: Garcinia Pendonculata, G. ─░ndica, G. Paniculata.

Mangostenin Yeti┼čtirildi─či Yerler?
Anavatan─▒ Malaya yar─▒m adas─▒ ve Sunda adalar─▒ olan bir meyve olup, Durian gibi yaln─▒z ya─č─▒┼čl─▒ tropik ├╝lkelerin bir ├╝r├╝n├╝d├╝r.

Mangostenin Faydalar─▒:
─░├žerdi─či Demir sayesinde daha g├╝├žl├╝ bir b├╝nye sa─člar. ├ľz├╝nde yer alan Fosfor sayesinde de doku tamirlerinde, b├╝y├╝me i├žin gerekli olan protein sentezinde, karbonhidrat ve ya─člar─▒n v├╝cut taraf─▒ndan kullan─▒lmas─▒nda etkisi bulunmaktad─▒r.

Mangostenin Nas─▒l ve Nerede Kullanaca─č─▒z?
Dilimlerini mandalina gibi yiyebilirsiniz. Blenderden ge├žirip, kremalar─▒n─▒zda, tatl─▒lar─▒n─▒zda, kokteyllerinizde vs. kullanabilirsiniz. Kabu─ču leke yapabilir dikkat ediniz.

Mangostenin Muhafaza Ko┼čullar─▒
3 – 4 ┬║C de %80 – %90 nem oran─▒nda muhafaza edilmelidir.

Mangostenin Besin De─čerleri?
C, B1, B2, Kalsiyum, Fosfor, Demir ve Karbonhidrat a├ž─▒s─▒ndan zengin de─čerlere sahip bir meyvedir.

Mangosten bitkisi resimleri ve Mangosten meyvesi resimleri i├žin t─▒klay─▒n─▒z

Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]
(Visited 1 times, 1 visits today)

bunlar da ilginizi ├žekebilir

Leave a Comment