Zencefil

Zencefil

Zencefil
Zencefil (Zingiber officinale), zencefilgiller familyas─▒ndan bir metreye kadar boylanabilen, ince-uzun yaprakl─▒, sar─▒-k─▒rm─▒z─▒ renklerde ├ži├žekler a├žan, k├Âk yumrular─▒ baharat ve ila├ž olarak kullan─▒lan, ├žok y─▒ll─▒k bir bitkidir. Ba┼čta ├çin olmak ├╝zere, Hindistan, Endonezya, Vietnam, Japonya gibi tropik ya da yar─▒ tropik iklimlerde yeti┼čir. D─▒┼č g├Âr├╝n├╝┼č olarak Yerelmas─▒ ile ayn─▒d─▒r.

Zencefilin ├ľzellikleri?
Zencefil yapraklar─▒ m─▒zrak ┼čeklinde sivri u├žlu ve tar├ž─▒n kokuludur. ├çi├žekler sar─▒ renkli ve ├žo─ču bir arada bulunurlar. Bitkinin k├Âkleri ni┼časta, re├žine ve u├žucu ya─člar ta┼č─▒r. K├Âkler yass─▒ ve grimsi renklidir. Kuvvetli kokulu ve biraz ac─▒ms─▒ lezzetlidir.

─░lk ├ža─čdan beri ├çin ve Hindistan’da kullan─▒lan zencefilin, Hindistan’dan geldi─čini bilmeyen Dioskorides ve Plinius’a g├Âre, bu bitki Yunanl─▒lara Persliler taraf─▒ndan tan─▒t─▒ld─▒. Zencefil, Romal─▒’lar─▒n besin maddelerinde b├╝y├╝k rol oynam─▒┼čt─▒. Zencefilin Orta├ža─č Avrupa’s─▒nda kullan─▒m─▒, karabiber kadar yayg─▒nd─▒ ve pahal─▒yd─▒.

Zencefilin Yeti┼čtirildi─či Yerler?
Zencefilin vatan─▒ G├╝ney Asya olmakla beraber Hindistan, Bat─▒ Afrika gibi bir├žok tropik b├Âlgelerde ekimi yap─▒l─▒r. Memleketimizde ancak seralarda yeti┼čtirilir. Nemli iklimi ve sulak yerleri sever.

Zencefilin Faydalar─▒?
Zencefil, mide bulant─▒s─▒, ┼či┼čkinlik ve kolik gibi sindirim problemlerine kar┼č─▒ ba┼čar─▒yla kullan─▒labilir. Yolculuk kusmalar─▒na kar┼č─▒ etkilidir. Antiseptik etkisi sayesinde, mideye ba─č─▒rsak enfeksiyonlar─▒na ve hatta g─▒da zehirlenmelerine kar┼č─▒ kullan─▒labilir. Zencefil kan dola┼č─▒m─▒n─▒ uyar─▒r ve b├Âylece kan─▒n y├╝zeysel b├Âlgelere de rahat├ža ula┼čmas─▒n─▒ sa─člar. Bu etkinli─či sayesinde donuklarda, ─▒s─▒nmayan el ve ayaklar─▒n ─▒s─▒t─▒lmas─▒nda ├žok ├Ânemli g├Ârevler ├╝stlenebilir. Ayn─▒ zamanda y├╝ksek kan bas─▒nc─▒n─▒ da normalle┼čtirebilir. Terletici ve ate┼č d├╝┼č├╝r├╝c├╝ etkileri vard─▒r. ├ľks├╝r├╝k, grip, so─čuk alg─▒nl─▒─č─▒ ve ├Âteki solunum yollar─▒ hastal─▒klar─▒nda, ─▒s─▒t─▒c─▒ ve yat─▒┼čt─▒r─▒c─▒ etkiye sahiptir. Ayr─▒ca i┼čtah a├žar ve kab─▒zl─▒─ča kar┼č─▒ kullan─▒labilir.

Zencefili Nas─▒l ve Nerede Kullanaca─č─▒z?
Zencefil ├žay─▒ olarak: De─čirmende inceltilmi┼č yar─▒m tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ zencefil, bir bardak dolusu so─čuk suya eklenir, hafif ─▒s─▒da kaynama derecesine kadar ─▒s─▒t─▒l─▒r, 5-6 dakika hafif ─▒s─▒da kaynat─▒l─▒r ve s├╝z├╝l├╝r. Gerekti─činde bir bardak taze demlenmi┼č ├žay so─čutulmadan i├žilir.

├ľzellikle zay─▒f ve sinirsel etkiye a├ž─▒k mideler i├žin ├žok yararl─▒ bir bitkidir. Zencefil, mide ├╝lseri olanlar─▒n bile kullanabilece─či ├Âzelliktedir.

Zencefilin Muhafaza Ko┼čullar─▒?
Zencefil +13 C de, %60 nemde ├žok so─čuk olmayan serin ortamlarda muhafaza edilir.

Zencefilin Besin De─čerleri?
Taze zencefil B6-C Kalsiyum, Demir, Magnezyum, Fosfor, Potasyum, Manganez ve Lif a├ž─▒s─▒ndan y├╝ksek besin de─čerlerine sahiptir.

Zencefil bitkisi resimleri ve Zencefil meyvesi resimleri i├žin t─▒klay─▒n─▒z

(Visited 1 times, 1 visits today)
Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]

bunlar da ilginizi ├žekebilir

Leave a Comment