Ake Elması (Ackee) Ankye, achee, akee, ackee apple veya ayee (Blighia sapida) olarak da bilinen ackee, lychee ve longan gibi Sapindaceae soXapberry ailesinin bir meyvesidir. Tropikal Batı Afrika’ya özgüdür. Bilimsel adı, meyveyi Jamaika’dan 1793’te İngiltere’nin Kew kentindeki Kraliyet Botanik Bahçeleri’ne götüren Kaptan William Bligh’i onurlandırmaktadır. İngiliz ortak adı Batı Afrika Akan akye fufo’dan türetilmiştir. Potansiyel ölümlerle zehirli olarak uzun süredir devam eden bir üne sahip olsalar da, meyve taneleri olgunlaştığında, uygun şekilde hazırlandığında ve pişirildiğinde “lezzetli” olarak bilinir ve çeşitli Karayip mutfağının bir özelliğidir. Ackee, Jamaika’nın ulusal meyvesidir ve bir…
Read More